• Småkager

    Småkager med skivekamille og matcha

    Småkager med skivekamille og matcha Småkager med skivekamille og matcha er sødt, friteret bagværk som både smager dejligt og er smuk på samme tid. Skivekamillen og matchaen er med til at sætte smag på…

    august 6, 2019
  • Rørt tartar

    Rørt tartar med ramsløg, peberrod og ædelgran

    Rørt tartar med ramsløg, peberrod og ædelgran Rørt tartar kan komme i mange afskygninger og jeg har virkelig lært at holde af det! Her er min version med hjemme syltede ramsløgs kapers, vild peberrod og…

    august 1, 2019
  • gravad laks

    Rosen gravad laks med hybencreme og ædelgran

    Gravad laks med hybencreme og ædelgran Gravad laks med hybenrose og ædelgran er mit bud på en elegant, atypisk og sommerlig smagsoplevelse der både vækker minder og udfordre sanserne. Server den gerne sammen med et…

    juli 30, 2019
  • Sukkersyltet ædelgran

    Sukkersyltet ædelgran med hybenrose

    Sukkersyltet ædelgran Sukkersyltet ædelgran er den søde svar på syltet ædelgran. Brug de sukkersyltede kogleskæl fra ædelgran i deserter, til kage eller i drinks. Selve siruppen kan også bruges som topping på pandekager, is og yoghurt,…

    juli 27, 2019
  • Ædelgran chips

    Ædelgran chips! – Friterede kogleskæl fra ædelgran

    Ædelgran chips Ædelgran chips er friterede kogleskæl fra ædelgran. De sprøde chips kan spises som de er, eller bruges som et lidt alternativt supplement i diverse småretter og foretter. Ædelgran (Abies) er en slægt…

    juli 27, 2019
  • Syltede kogleskæl

    Syltede kogleskæl fra ædelgran

    Syltede kogleskæl fra ædelgran Syltede kogleskæl fra ædelgran er som taget ud af det nye nordiske køkken. Inspirationen kom fra Restaurant Noma og Restaurant Domestic som begge har brugt denne smukke nordiske råvare. De…

    juli 27, 2019
  • Laksetatar

    Laksetatar med hybenrose og syltet ædelgran

    Laksetatar og syltet ædelgran Laksetatar med syltet ædelgran er en smuk og meget smagfuld forret der med garanti vil få de fleste til at vende øjne. Syltet ædelgran kan beskrives som syltede skæl fra unge…

    juli 21, 2019
  • Ædelgran

    Ædelgran – Identifikation og tilberedning

    Ædelgran (Abies) en kort beskrivelse Ædelgran (Abies) er en slægt af graner der rummer omrking 40 arter der alle er spiselige. Denne slægt kan særligt kendetegnes af opretstående kogler der falder fra hinanden ved…

    juli 18, 2019
  • glat vejbred

    Hjemmelavet pasta busiate med glat vejbred

    Glat vejbred “asparges” Glat vejbred er en meget skattet plante når det kommer til urtemedicin. Men det er nok de færreste der har hørt om glat vejbred asparges. I det yngre stadie kan blomsterstanden…

    juli 18, 2019
  • Kandiseret ananas

    Kandiseret ananas med skivekamille

    Kandiseret ananas Kandiseret ananas er en sød lille snack der kan nydes som de er, bruges i desserter eller hjemmelavet mysli. Her er en nem og hurtig opskrift på kandiseret ananas smagt til med skivekamille.…

    juli 14, 2019