• karl johan

    Linguini med karl johan og ramsløgskapers

    Linguini med Karl johan Linguini med Karl Johan og ramsløgskapers er en skøn pastaret sammensat af tre luksus råvare. Den er inspireret af en barndomsklassiker, taken to the next level! Den er let men…

    september 21, 2018
  • østershatte

    Friterede østershatte med urte aioli

    Friterede østershatte Friterede østershatte med urte aioli er en skøn lille snack der er super nem at lave! Dette er en vegansk udgave af friturestegte kyllingevinger eller nuggets og for at være fulstændig ærlig…

    september 18, 2018
  • gråbynke

    Fiskesuppe med gråbynke

    Gråbynke i mad Gråbynke gror vildt i Danmark og duften er både krydret og parfumeret, lidt alla en blanding imellem salvie, lavendel, rosmarin og timian. Gråbynke er ingen grøntsag men en krydderurt grundet sin…

    september 6, 2018
  • Hyldebær honning

    Hyldebær honning – Bekæmper vintersnuen!

    Hyldebær honning Trods efteråret endnu ikke er begyndt, så har første hyldebær har allerede meldt deres ankomst. Derfor skal de præpareres på alle tænkelige måder så vi er klar til den lange vinter. En…

    august 17, 2018
  • Løgkarsefrø

    Løgkarsefrø – Verdens ældste krydderi?

    Løgkarsefrø på stenaldermenuen? Forskning i brændte madskorber fra stenalderen, viser at den vilde plante løgkarse, menes at være verdens ældste krydderi. Mennesket er snarrådige skabninger. Vi er gode til at udtænke nye ideer, især…

    august 7, 2018
  • Japchae

    Vild Japchae med hyben, gåsefod og judasøre

    Vild Japchae Japchae er en traditionel koreansk stir fry med nudler lavet på kartoffelstivelse og grøntsager. Det er en ret som stammer mange hundred år tilbage og traditionen tro skal farverne, rød, grøn og…

    august 6, 2018
  • Hybenchutney

    Hybenchutney med vilde æbler

    Vild hybenchutney Hybenchutney er et lækkert tilbehør der kan bruges til alt ligefra som topping til ostemaden, til gryderetter. Ordet chutney og kulturen med at spise det stammer fra indien og der findes mange…

    august 3, 2018
  • Hyben pesto – Nordisk inspireret rød pesto

    Hyben pesto Er du også vild med pesto i alle afskygninger? Så skulle du prøve denne nordiske inspirerede hyben pesto. Den er inspireret at den italienske og traditionelle røde pesto som er lavet på…

    juli 31, 2018
  • stegte rejer

    Stegte rejer med hyben harissa og strandarve

    Vildt stegte rejer Stegte rejer er nok noget af det nemmeste jeg lige kan bikse sammen i køkkennet. De er altid gode at hive frem hvis der lige mangler et eller andet lækkert. Man…

    juli 30, 2018
  • Marokkansk onepot

    Marokkansk one pot med kylling og hyben

    Marokkansk one pot Jeg har valgt at kalde denne opskrift for Marokkansk one pot, da den er inspireret af marokkanske madlavningsteknikker. Originalt bruges der en traditionel tagine til dette formål, men nu hvor det…

    juli 27, 2018