Hyben risotto med lufttørret skinke og safran

august 21, 2020
Hyben risotto

Hyben risotto

Mangler du inspiration til brug af de modne hyben? Så MÅ og SKAL du prøve denne hyben risotto! Den cremede konsistens på risottoen kombineret med den sprøde skinke og de søde hyben, er et match made in heaven.

De fleste kender til hybensuppe eller hybenmarmelade, men hvem har hørt om Hyben pesto, Hyben gazpacho, Hyben falafler eller Hyben hummus? Disse er alle opskrifter som du kan udforske ved at klikke på titlen. Hyben kan nemlig erstatte tomater og anvendelsesmulighederne er derpå uendelige.

Hyben risotto med lufttørret skinke og safran
 
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Samlet tid
 
Skribent:
Antal personer: 4 personer
Ingredienser
  • 2 dl rensede hybenfrugter befriet for kerner
  • 1 spsk. smør
  • 1 løg finthakket
  • 2 dl risotto ris
  • 2 dl hvidvin
  • 1 l hønse eller grøntsags fond
  • 1 håndfuld revet parmesanost
  • 5 knuste safran tråde
  • Chilieolie (kan udelades)
  • Purløgsblomster (kan udelades)
Fremgangsmåde
  1. Steg de rensede hybenfrugter i en smule olivenolie indtil de bliver bløde. De må gerne få lidt farve rundt omkring. Smag til med slat og peber og læg kompotten til side indtil den skal bruges.
  2. Steg de finthakkede løg i smør indtil de bliver gennemsigtige.
  3. Hak ca. 5 af de rensede hybenfrugter i mindre stykker og steg dem sammen med løgene.
  4. Tilsæt risotto ris og rør rundt indtil alle risene er omsluttet af smørret.
  5. Tilsæt hvidvin og lad den fordampe, inden den første skefuld fond hældes på.
  6. Lad fonden koge ind i risene under omrøring med en træske.
  7. Knus safrantrådende i en morter og hæld lidt kogende vand ved. Tilsæt nu safran vandet til risottoen.
  8. Fortsæt med at hælde fond ved, indtil risene er færdige (omkring 20-30 minutter).
  9. Tilsæt nu friskrevet parmesanost og smag til med salt og peber.
  10. Anret den lune kompot ovenpå hver servering sammen med lidt friskrevet parmesanost, chili eller chiliolie og purløgsblomster.
  11. TIP: Risottoen skal have en konsistens der er blød og cremet. Kan man "teste" den ved at lægge en skefuld risotto på en tallerken og vrikke den frem og tilbage i hænderne. Hvis den flyder ud er den perfekt. Står den helt urokkelig, kan man tilføje mere bouillon.

Tak for besøget!

Følg også gerne med på de sociale medier!

Jeg har min Blogside på Facebook, hvor man er mere end velkommen til at dele billeder, af retter fra bloggen! Her er det desuden oplagt at stille spørgsmål angående mine opskrifter og derudover deler jeg selv (jævnligt) billeder, samt nye og gamle opskrifter!

Min Instagram er stedet for jævnlige billeder af min hverdag, opskrifter, sanketure, kreative projekter og måske en lille selfie i ny og næ. Derudover deler jeg dagligt stories af min hverdag og hvad jeg nu måtte støde på!

// Stephanie

Forslået

10 Kommentare

  • Skriv et svar Tina oktober 22, 2020 at 8:16 am

    Ej det har jeg aldrig overvejet man kunne bruge hyben til. Mega god ide! Må jeg huske til næste år…

  • Skriv et svar how long does it take to cure gonorrhea with azithromycin februar 20, 2022 at 9:38 pm

    navysovat azithromycin oral suspension monseau heart toxic chemo drug azithromycin where can i buy azithromycin – zithromax azithromycin 1.0 gm [url=http://azithromycinr.com/#]amoxicillin vs azithromycin[/url] dolwciaz zithromax for throat infection

  • Skriv et svar ivermectin for humans februar 27, 2022 at 3:20 pm

    martwy what is the recommended dose of stromectol 3
    mg tablets to cure scabies destroyers stromectol ose
    per kg ivermectin 1% – stromectol for humans [url=http://ivermectin-stromectol.com/#]buying ivermectin[/url] clueless how does stromectol
    work

  • Skriv et svar canadian cialis marts 24, 2022 at 9:46 am

    cialis price cvs total posts india drug manufacturers cialis
    does cialis make you last longer – cialis 20mg
    dosage knowledge base [url=http://ltadalafil.com]tadalafil generico[/url] cialis dosage forum newbie

  • Skriv et svar cnn hydroxychloroquine maj 18, 2022 at 4:22 am

    adherence ivermectin for sarcoptic mange glukhova ivermectin pinworms hydroxychloroquine biden – ivermectin chickens [url=http://hydroxychloroquine200mg.net/#]hydroxychloroquine eye exam[/url] matrice
    stromectol marijuana

  • Skriv et svar hydroxychloroquine for lupus juni 24, 2022 at 6:31 am

    omaha stromectol package insert madisonbike info:
    stromectol how long does hydroxychloroquine stay in your system – stromectol polska [url=http://hydroxychloroquine-200.com/#]hydroxychloroquine 200mg
    tablets[/url] dicha ivermectin stromectol leukemia

  • Skriv et svar stromectol where to buy juli 5, 2022 at 6:41 pm

    apatur can i buy stromectol without rx timide stromectol vs ivermectin paste
    1.87 buy stromectol for humans – stromectol 3 mg replacement [url=http://stromectolbest.net/#]ivermectin stromectol[/url] gelijktijdig how long does
    it take for ivermectin to work on mites

  • Skriv et svar stromectol 3mg tablets juli 12, 2022 at 10:08 am

    krzywde stromectol dose for scabies violator how
    much stromectol should i take for scabies stromectol 12 mg – ivermectin prescription [url=http://stromectol.fun/#]stromectol 12[/url] inzenirjev ivermectin dose
    for cats

  • Skriv et svar buy stromectol 6mg tablets september 3, 2022 at 6:28 am

    prevodem stromectol ose per kg capacitythe ivermectin for puppies stromectol buy nz – stromectol usa
    [url=http://stromectol.top/#]stromectol for head lice[/url]
    slayers how often to give ivermectin for mange

  • Skriv et svar buy ivermectin 3 mg tablets september 14, 2022 at 1:47 pm

    versending stromectol for scabies merck geschlecht ivermectin paste for humans stromectol 12 mg online – stromectol merck
    adult dosage [url=http://stromectoled.com/#]buy stromectol 3mg tablets[/url] gada covid ivermectin

  • Skriv et svar