Madeleinekager med havtorn

    februar 18, 2018
    Madeleinekager

    Madeleinekager Madeleinekager er små franske kager der er bagt i forme som små muslinegskaller. Madeleinekager bliver  ofte smagt til med citron skal og derfor tænkte jeg at det var oplagt at bruge havtorn som det syrlige indslag. Udover syre bidrager havtorn også med en særlig eksotisk smag der passer rigtig godt til de små søde kager. Havtorn (Hippophaë rhamnoides) Havtorn en høj busk der særligt vokser i kystnære områder i Danmark. Grenene har lange spidse torne hvor hunplanterne bære orange-gule bær…

    Læs mere

  • Chokoladetrøfler

    Chokoladetrøfler med hybenrose

    Chokoladetrøfler med hybenrose I anledningen af Valentinsdag, skal man selvfølgelig have masser af chokolade! Chokoladetrøfler må være mine favoritter når det kommer til hjemmelavet slik. Denne opskrift er smagt til med danske hybenroser og…

    februar 10, 2018
  • chokoladekage

    Glutenfri chokoladekage med rødbede og vilde bær

    Rødebede chokoladekage Med chokoladekage går man aldrig galt i byen. Dog synes jeg det er sjældent at man støder på en kage hvor man tænker, wauw den må jeg bare have opskriften på! Det…

    februar 2, 2018
  • Hyldebær

    Hyldebær crêpe suzette

    Hyldebær: Hyldebærtræet er særligt kendt fra gamle sagn og sagaer om guder der hørte til ved træets stamme og rødder. Værnede man om hyldebærtræet, ville det til gengæld beskytte dit hus mod trolddom og…

    januar 30, 2018
  • Mangotærte

    Mangotærte med lime og kokos creme

    Thailandsk inspireret mangotærte Inspiration kan opstå når som helst. Denne ide om en mangotærte med kokos, kom til mig kl 3 om natten da jeg sad og stenede youtube videoer med mad fra Yhailand.…

    januar 24, 2018
  • knoldselleri

    Confiteret knoldselleri med grovkornet sennep og karse

    Knoldselleri Sjældent høre man folk nævne knoldselleri som deres yndlings spise, men den velkendte rodknold har længe været en meget anerkendt grøntsag på flere resturanternes menukort. Dette skyldes at knoldselleri har en helt bestemt…

    januar 13, 2018
  • Laksesuppe

    Laksesuppe med ramsløg

    1000 år gammel laksesuppe? Jeg Har altid holdt meget af historie og især stenalder og vikingetid. Dette kan jeg rigtig godt li at afspejle i min mad som denne vikinge inspirerede laksesuppe. Jeg så…

    januar 8, 2018
  • Kålsuppe med judasøre og røget flæsk

    Kålsuppe med judasøre Jeg ved hvad du tænker… Kålsuppe? Men denne middelhavs inspirerede kålsuppe med røget flæsk og judasøre, vil meget vel være den mest smagfulde suppe du nogen sinde har fået. Det er ikke…

    januar 7, 2018