Linguini med dunhammer pollen, skud og blomster

    juni 24, 2018
    Dunhammer pollen

    Dunhammer pollen Har du nogensinde prøvet at tilsætte en smule dunhammer pollen til en skefuld smør? På denne måde vil du opnå en vegetarisk udgave at noget der minder om en mild ostesauce. Denne pastaret kunne man kalde en hyldest til dunhammeren med både dunhammer pollen, syltede dunhammer skud og dunhammer blomster. Det er virkelig en helt særlig ret som bestemt er værd at prøve! Når man skal høste dunhammer pollen er det vigtigt at man først sikre sig at…

    Læs mere

  • skovsyre

    Hel grillet fisk med skovsyre og strandsennep

    Skovsyre sauce som i stenalderen Inspirationen til denne ret kom fra en af mine yndlings bøger af serien Jordens børn, af Jean M. Auel. Det er ialt 6 bøger der handler om livet i…

    juni 18, 2018
  • tarteletter

    Vilde tarteletter med forårsvampe og ramsløg

    Vilde tarteletter Tarteletter må være de fleste danskeres yndlingspiser, ikke? Jeg blev engang fortalt “Dont mess with the real thing!” Meeen som med alt andet elsker jeg at udforske og udfordre mig selv. Hvis…

    juni 18, 2018
  • Skvalderkålstoppe

    Pasta malloreddus med skvalderkålstoppe

    Skvalderkålstoppe Skvalderkål er en fantastisk men ofte meget misforstået grøntsag. Om foråret høstes de friske nye skud og bruges i salater, mens de større blade kan bruges som erstatning for spinat. I juni måned…

    juni 14, 2018
  • Jordbærtærte med japansk pileurt og skovmærke

    Den vildeste jordbærtærte! Jordbærtærte og jordbærkage er sommer når det er allerbedst og her er min vilde udgave med japansk pileurt og skovmærke. Japansk pileurt er en invasiv art der ligner bambus til forveksling,…

    juni 12, 2018
  • pastasalat

    Vild pastasalat med ramsløgskapers og strandurter

    Den vildeste pastasalat! Naturen har rigtig mange lækre ting at byde på og en lækker måde at bruge dem på er i en smuk og helt vild pastasalat. Der er mange ting man kan putte…

    juni 11, 2018
  • Macaroni

    Pasta macaroni med ramsløg, ærter og kylling

    Macaroni – En lækker sommerret! Italiensk mad har altid haft en særlig plads i mit hjerte og med denne ret synes jeg næsten at side i min fasters køkken i syditalien. I forhold til…

    juni 9, 2018
  • Bibimbap

    Koreansk bibimbap med vilde råvare

    Bibimbap Bibimbap er en populær koreansk ret, der i sin tid blev spist af kongelige og adelige. Grundet de mange fine råvare og flotte udtrykt, siges det at bibimbap var en del af de…

    juni 8, 2018
  • fyrrepollen

    Småkager med fyrrepollen og gran

    Fyrrepollen Vidste du at pollen faktisk kan bruges til andet end at sætte gang i bihulerne? Nogle pollen typer er faktisk meget velsmagende. Man kan købe fyrrepollen over nettet eller man kan indsamle det…

    juni 6, 2018
  • Syltede granskud

    Syltede granskud

    Syltede granskud At sylte sine egne granskud er nemt og hurtigt. De kan bruges på så mange måder at jeg ikke ville være foruden! De fine nye grannåle er bløde og møre og egner…

    juni 6, 2018