Kammusling med blæretang og ponzu

    marts 18, 2020
    Blæretang og ponzu

    Blæretang og ponzu Ponzu er en syrlig sauce typisk lavet på yuzusaft, sojasauce og dashi. Her er en udgave med blæretang som stand in for dashien. Brug ponzu saucen som dyppelse til tempura, sashimi eller bare fisk og skaldyr generelt. Til en rigtig traditionel ponzu, bruger man saften fra yuzu som er en asiatisk og meget aromatisk citrusfrugt. Men disse frugter er ikke helt nemme at støve op i Danmark, så jeg snyder lidt og bruger almindelige citroner. Man kan…

    Læs mere

  • Fladbrød med judasøre

    Fladbrød med judasøre og sandløg

    Fladbrød med judasøre Fladbrød med judasøre og sandløg er et lækkert lille snackbrød der er perfekt til madpakken eller som tilbehør til supper, salater og gryderetter. Det er enormt ligetil og udbyttet er virkelig…

    marts 11, 2020
  • ramsløgsnurre

    Ramsløgssnurre – Den bedste opskrift!

    Ramsløgssnurre Her er  opskriften på de bedste ramsløgsnurre! Smukke, grønne og helt ustyrligt gode! Nyd dem som de er eller server dem som madbrød og tilbehør til supper, salater eller madpakken. Ramsløg er helt perfekte…

    februar 29, 2020
  • hummus med ramsløg

    Hummus med ramsløg (Ramsløgshummus)

    Hummus med ramsløg Er du også helt vild med hummus, så burde du virkelig prøve denne udgave med ramsløg! Hummus er efterhånden kendt som en favorit verden over og her kommer jeg med mit bud…

    februar 16, 2020
  • Fyldte judasøre

    Fyldte judasøre med ricotta og brændenælde

    Judasøre Judasører gror gerne på gamle eller døde hyldebærtræer og er ret almindelig hele året. I tørt vejr viser de sig som små sorte tørre gevækster, men efter et regnvejr svulmer de op til brunlige…

    januar 22, 2020
  • Koldrøget laks med havtorn og mælkebøtte

    Mælkebøtte som julesalat? Mælkebøtten er nok blevet en af mine yndlings vilde råvare, trods dens ringe popularitet blandt den almindelige dansker. Mælkebøtten er en sej lille plante der meget nemt kan overvintre. Mælkebøtte deler…

    januar 13, 2020
  • Frugtsauce med citrus og havtorn

    Frugtsauce Frugtsauce er typisk en betegnelse for den klassiske kirsebærsauce serveret til risalamanden hvert år ved juletid. Men nu er jeg jo ikke den største fan af risalamande og jeg glæder mig sjældent til…

    januar 8, 2020
  • Bag om

    Bag Om kulisserne: Det hede studie!

    Bag Om kulisserne (Det hede studie!) Endnu en gang, inviterer jeg mine læsere med Bag Om kulisserne på optagelserne til Masterchef Jul! Her handler det om det MØG varme Masterchefstudie og hvordan vi som…

    november 28, 2019
  • Gulerodssuppe

    Gulerodssuppe med sauteret mælkebøtte og chiliolie

    Gulerodssuppe med mælkebøtte Gulerodssuppe med sauteret eller sprødstegt mælkebøtte og chiliolie. En både fyldig og varmende suppe der passer perfekt til gråt og trist vintervejr! Hvis du ligesom jeg, har tendens til snue i…

    november 25, 2019