Ædelgran – Identifikation og tilberedning

    juli 18, 2019
    Ædelgran

    Ædelgran (Abies) en kort beskrivelse Ædelgran (Abies) er en slægt af graner der rummer omrking 40 arter der alle er spiselige. Denne slægt kan særligt kendetegnes af opretstående kogler der falder fra hinanden ved modenhed. Kronen er kegleformet og barken, glat og syner ofte grå af harpiks. Barken sprækker op i firkantede plader og bliver rødbrun når træet bliver ældre. Ædelgran kan særligt findes i kølige og skyggefulde områder med mineralrig jorde. Det er generelt en meget almindelig art nært knyttet…

    Læs mere

  • glat vejbred

    Hjemmelavet pasta busiate med glat vejbred

    Glat vejbred “asparges” Glat vejbred er en meget skattet plante når det kommer til urtemedicin. Men det er nok de færreste der har hørt om glat vejbred asparges. I det yngre stadie kan blomsterstanden…

    juli 18, 2019
  • Kandiseret ananas

    Kandiseret ananas med skivekamille

    Kandiseret ananas Kandiseret ananas er en sød lille snack der kan nydes som de er, bruges i desserter eller hjemmelavet mysli. Her er en nem og hurtig opskrift på kandiseret ananas smagt til med skivekamille.…

    juli 14, 2019
  • Vilde asparges

    Scrambled eggs med vilde asparges og rødkløver

    Glat vejbred “Vilde asparges” Vilde asparges, kan man kalde de unge blomsterstande fra glat vejbred. Glat vejbred er en meget skattet plante når det kommer til urtemedicin. Men det er nok de færreste der har…

    juli 13, 2019
  • Grillet strandkål

    Grillet strandkål med dressing på saltede blommer

    Grillet strandkål Grillet strandkål med dressing på saltede blommer, er en sommerlig lun salat der passer perfekt til grilmenuen. Dressingen er lavet på saltede umodne mirabeller også kaldet nordiske oliven. De fermenterede umodne blommer…

    juli 12, 2019
  • Pasta rabe

    Pasta “rabe” med Almindelig bjørneklo

    Pasta “rabe” Pasta rabe er en klassisk efterårsret fra det sydlige italien. Rape, eller nærmere betegnet broccoli rabe/raab er en kålplante der har meget tilfældes med almindelige broccoli, bortset fra at broccoli rabe mest består…

    juli 12, 2019
  • Strandkålsalat

    Strandkålsalat med tahindressing og chiliolie

    Strandkålsalat Strandkålsalat med tahindressing, ramsløg og chiliolie, er en skøn, lun salat der passer helt perfekt til sommer/grill menuen. Strandkål kan være en smule bitter men tahindressingen gør op for denne bitterhed. Sammen med…

    juli 9, 2019
  • blåmuslinger med strandurter

    Dampede blåmuslinger med strandurter

    Dampede blåmuslinger med strandurter Disse blåmuslinger med strandurter er så enormt lækre og hele molevitten kan faktisk sankes i naturen! I Danmark er vi omringet af hav med nogle helt fantastiske strande og strandenge.…

    juli 6, 2019
  • Vandmelonsalat

    Vandmelonsalat mad hybenrose

    Vandmelonsalat med hybenrose Vandmelonsalat er et must om sommeren, og hvad er mere sommerligt at krydre sin vandmelonsalt med, end hybenroser? Hybenroser har den skønneste duft der minder de fleste om varme sommerdage ved…

    juli 4, 2019
  • Kartoffelkompot med vild pastinak

    Kartoffelkompot Denne kartoffelkompot med vild pastinak er silkeblød og smager himmelsk! Den vilde pastinak er enormt almindelig og kan findes stort set alle vegne, den bliver faktisk ofte betegnet som en reguler plage. Men…

    juni 25, 2019