Kæmpe-støvbold, skagenskinke og æg

Kæmpe-støvbold, skagenskinke og æg

Her er Kæmpe-støvbold 2.0. Støvbold er en art af svampe som ofte ses nær græsarealer eller den lokale fodboldbane. De er et imponerende syn men ikke særlig værdsat grundet manglende konsistens og smag. Her er en opskrift der med garanti vil overraske de fleste støvbolds kritikere

Kæmpe-støvbold, skagenskinke og æg

 

Print

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedningstid

5 minutter

Samlet tid

15 minutter

 

Skribent: Stephanie Straube Alemanno

Antal personer: 2 personer

Ingredienser

• 1 Kæmpe støvbold
• 2 æg
• 1 dl mel
• 1 dl rasp
• 3 skiver skagenskinke pr. person
• 1 tsk ramsløgs kapers pr. person

Chimmichurri:

• 1 håndfuld skvalderkål, persille eller løgkarse.
• 1 grøn chili
• 1 fed hvidløg
• Salt og peber
• 1 teskefuld hvidvinseddike
• Saft og skal fra en halv citron
• 0,5 dl olivenolie

Fremgangsmåde

1. Skyld støvbolden under rindende vand og skør den i tyke skiver.
2. Vend skriverne i æg, så mel, så æg igen og så rasp. Steg skiverne i en blanding af smør og olivenolie, til de er gyldne.
3. Serveres med 3 skriver skagenskinke pr. person, ramsløgs kapers og chimmichurri.

ChimmiChurri:

1. Skyld urterne og hak dem groft sammen med hvidløg og chili.
2. Blend med olie, citronsagt/skal og smag til med salt og peber.

3.5.3239

Velbekomme!