Småkager med fyrrepollen og gran

juni 6, 2018
fyrrepollen

Fyrrepollen

Vidste du at pollen faktisk kan bruges til andet end at sætte gang i bihulerne? Nogle pollen typer er faktisk meget velsmagende. Man kan købe fyrrepollen over nettet eller man kan indsamle det selv. Det er relativt nemt, så længe man holder øje med hvornår træet udløser sin pollen. Det sker gerne engang i maj men man kan holde øje med pollen knopperne hvornår de er modne. De umodne polen knopper kan også høstes. Se hvordan du laver syltede pollen knopper HER.

Med hensyn til pollenet så kan man tjekke knopperne ved at daske til dem. Støver de ved berøring, er de klar til høst. Den nemmeste måde man kan høste pollen på, er ved at høste hele pollen klasen og komme dem i en pose. Ryst posen og si pollenet fra. Man kan også lade klaserne ligge og tørre, på denne måde afgiver de mere pollen. Det indsamlede fyrrepollen holder ikke for evigt, så det er med at få det brugt i en fart.

Fyrrepollen er min favorit grundet smag og farve. Smagen er let syrlig med undertoner af fyrreskov. Grundet den melede konsistens, smukke farve og gode smag er fyrrepollen utrolig velegnet i bagværk. Prøv derfor disse hjemmelavede småkager med fyrrepollen og gran.

Småkager med fyrrepollen og gran
 
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Samlet tid
 
Skribent:
Antal personer: ca. 30 styk
Ingredienser
  • 150 gram koldt smør
  • 250 gram hvedemel
  • 100 gram sukker
  • 1 æg
  • 1 knivspids salt
  • 2 spsk fyrrepollen
  • 2 spsk hakkede grannåle
Fremgangsmåde
  1. Forvarm ovnen til 200 grader almindelig ovn.
  2. Bland mel og smør sammen i en skål, ved at bruge fingrene, indtil man står med et ensartet smuldre.
  3. Bland sukkeret med fyrrepollen og hakkede granskud.
  4. Tilsæt nu sukkeret til mel og smør blandingen.
  5. Tilsæt ægget og vend det hele hurtigt sammen.
  6. Dejen skal kun lige samles. Den må ikke æltes, så ender man ud med hårde småkager.
  7. Pak dejen ind i film og gem den på køl i 30 minutter.
  8. Rul dejen ud på et meldrysset bord i ca. 2 mm.’s tykkelse.
  9. Stik småkagerne ud med en udstikker på ca. 6 cm. i diameter.
  10. Læg småkagerne på en klargjort bageplade.
  11. Bag småkagerne ved 200 grader almindelig ovn i 8-10 minutter.

Velbekomme!

Forslået

Ingen kommentare

Skriv et svar