Ramsløg – Spiselig eller dødelig giftig?

Forvekslinger

Forvekslinger mellem ramsløg og giftige planter såsom høst-tidløs og liljekonval skyldes ofte dårlig baggrundsviden. Har man stødt på planten før og lagt mærke til dens kendetegn, kan man næsten ikke være i tvivl . Den meget særprægede lugt af løg er ikke at tage fejl af. I Aarhus er Risskov meget kendt for sin meget kraftige løg lugt der ikke er til at undgå om sommeren.

Sådan finder du ramsløg

Når foråret begynder at varsle sin ankomst, begynder de små lysegrønne blade at pible frem fra jorden. Sidst i marts, start april er jorden i Risskov i Aarhus fuldstændig dækket med denne velsmagende plante. Der er nogle forhåndsreglerne du skal være opmærksom på, inden du går ud og plukker dine ramsløg. Man finder oftest ramsløget i skov områder men kan også også støde på planten ved kirkegårde eller i haver. Derfor bør man kende forskellene på den giftige liljekonval og det spiselige ramsløg. En god fingeregel er at nulre et blad imellem fingrene og lugte til dem. Lugter fingrene af løg er det ramsløg. Risskov i Aarhus er et rigtig godt sted at samle sine ramsløg, da der er mange af dem og jeg har indtil videre ikke stødt på liljekonval i skoven. De mest iøjenfaldende kendetegn ved de to planter findes i punkt form nedenunder.

Her er nogle eksempler på anvendelsen af ramsløg →

Liljekonval kendetegn:

• 10 – 20 cm høj.
• Vokser på fugtig, let skygget og let næringsfattig bund i skove, skovbryn, skrænter og i haver.
• Findes ofte i klynger
• Stængler og blade vokser frem af smalle, grenede jordstængler
• Bladene er bredt lancetformet. Blågrøn-grøn overside og blank underside.
• Blomsterstilken er kantet med 6 – 12 hængende, klokkeformede blomster i én klase.

Ramsløg kendetegn:

• 15 – 40 cm. høj.
• Vokser på fugtig, letskygget, næringsrig bund i skove, parker og haver.
• Findes ofte i store klynger.
• Meget karakteristisk lugt af løg.
• Blade, 5 – 15 cm. lange og 2-5 brede. Lange bladstilke. Lysgrøn med blank under og overside.
• Trekantet stilk.
• Blomsterstilken op til 25 – 30 cm.  6 – 20 hvide, stjerneformede blomster. (Blomstring i maj).

Liljekonval-blade til venstre og Ramsløgs-blade til højre

Liljekonval blomster til venstre og Ramsløg blomster til højre