Muffins med japansk pileurt

maj 18, 2018
muffins

Vilde muffins

Hvis du elsker rabarbermuffins, så vil du elske denne vilde udgave! De er super nemme at lave og kræver kun en helt almindelig muffindej og en bunke japansk pileurt. Japansk pileurt er den invasive plante der kan ligne en blanding mellem rabarber og bambus. Smagen er mere hen af rabarber og asparges og kan bruges ligedan. De ældre stilke er tykkere og fungere rigtig godt som rabarber erstatning og så er de gratis.

Muffins med japansk pileurt
 
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Samlet tid
 
Skribent:
Ingredienser
  • 4 dl mel
  • 2 dl sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 0,5 tsk salt
  • 1 æg
  • 2 dl mælk
  • 1 Vaniljestang eller 1 tsk Vanilje ekstrakt
  • ¾ olie
  • 6-7 stængler japansk pileurt (fint hakket)
Fremgangsmåde
  1. Forvarm ovnen til 180 grader
  2. Bland mel, sukker bagepulver og salt i en skål.
  3. Bland nu æg, mælk, olie og vanilje i en anden skål.
  4. Tilsæt nu æg blandingen til melblandngen lidt af gangen under omrøring.
  5. Kom nu den hakkede japsnke pilrurt i dejen og rør godt rundt.
  6. Fyld dine muffinforme ¾ op til kanten og bag dem i 25 minutter.

Velbekomme!

Forslået

Ingen kommentare

Skriv et svar