Godt Nytår! Begyndelsen på et nye år, og sundhed er i fokus. Istedetf or at svede over et læbebånd vælger jeg at fokusere på en sund kost (god mad) diverse kost tilskud som bl.a består af den meget omtalte grønne Matcha te. Matcha te har været på manges læber i et stykke tid og også jeg har forsøgt mig med den. Den skulle efter sigende indeholde en del sundhedsmæssige fordele samt booste ens energi niveau og stofskifte.
Hvad er matcha?
Grunden til at Matcha te adskiller sig fra andre typer af grøn te, er måden den er lavet på. De grønne te blade bliver først nøje udvalgt og indsamlet. Herfeter bliver “skelettet” fra bladet fjernet da det kan tilføje en bitter smag til teen. Nu bliver de nænsomt dampet ved lave temperature så bladene bibeholder deres grønne farve og herefter bliver den malet til et fint pulver i en stenmorter. Grundet alle disse mange processor som te bladende skal gennemgå er også grunden til at Matcha er set som en meget eksklusiv vare og kan være meget dyrt alt efter kvaliteten.
I Japan og kina er teen meget eftertragtet. Man udfører såkaldte te-ceromonier. Disse vil finde sted med en grubbe af mennesker. Én der præsentere og servere teen og dens modtagerne. Teen til ceremonien bliver opbehaveret meget omhyggeligt. Den er af den bedste kvalitet og bliver kun brugt ved særlige lejligheder. Selve det at drikke en pulveriseret grøn te stammer helt tilbage til det 9. og 10. århundrede og er en gammel traditiol i mange hjem stadigvæk. Smagen kan varriere alt efter kavlitet. En matcha af bedre kavlitet har en mere sødlig og dyb smag og selvfølgelig en klar lyssegrøn farve. I dag bliver macthaen brugt i mange forskellige afskygninger. Matcha nudler, is, latte, kager og diverse desserter, er nogle af de mange anvendelser matcha optræder i.
Hvordan laver man en god kop Matcha ?
Når man skal lave en god kop matcha skal man huske på at temperaturen på vandet ikke må overstige 70-80 grader. Hvis den overstiger 80 grader mister den sin klare grønne farve og derfor også sine sundhedsmæssige fordele. Man skal for det første bruge vand, 0,5 tsk matcha pulver og en kop. Jeg vil dog anbefalde at man anskaffer sig et matcha piskeris af bambus. Ellers kan der danne sig små klumber af Matcha i bunden af koppen som ikke er super lækre at nedsvælge. Man kan købe Matcha piskeris i mange helsebutikker eller på nettet. Jeg fandt mit i en helsebutik i Århus til 75 kr. Andre steder man kan anskaffe sig matcha redskaber er:
Du kan købe dine matcha redskaber her eller her →
Fordele
Mactha te er i lang tid blevet beskrevet som et middel mod både træthed, fedme og inflammation i kroppen. Under produktionen af teen, danner bladene en del koffein og dette skulle efter sigende være grunden til at Matcha er 10 gange så effektiv som kaffe når det kommer til energiniveu. Grøn te skulle generelt virke som en detox på kroppen. Et par kopper dagligt kan derfor hjælpe vores krop med at blive fri for de mange dårlige stoffer vi måtte bære rundt på. Hvad angår vægttab menes det af Matcha har en positiv indvirkning på vores forbrænding og stofskifte. For at booste sin forbrændning, er det anbefalet at man helst drikker 2-3 kopper Matcha te af god kvalitet dagligt.
Virker det?
Da jeg hørte om alle fordelene man finder i matcha, skulle jeg da selvfølgelig også prøve det. Nu har jeg drukket matcha lidt on and off i 2 år og smagen er stadigvæk ikke himmelsk efter min mening. Smagen har generelt en lidt bitter men jo bedre kvalitet jo mindre bitterhed. Jeg har prøvet en del forskellige mærker og der er stor forskel. Den te jeg har anskaffet mig nu er fra chinatown i London. Den er stadig bitter og smager lidt hen af græs men den er klart den bedste jeg har prøvet. For at mindske den lidt hø-agtige smag har jeg prøvet at blande den med andre te plade for at gør den nemmere at drikke.
Om det har haft nogle synlige virkninger på mig er jeg ikke 100% sikker på men psykisk giver det helt klart noget at man ved at man drikker noget ens krop har godt af. Jeg plejer at lide meget af træthed og vinter-depression og har ofte haft brug for en lur i ny og næ. Men på det sidste har jeg følt mig mindre træt og tager kun en lur i perioder med mange gøremål. Om det er teen der hjælper på dette kan jeg på sin vis ikke vide. Det eneste jeg ved er at jeg har det godt, så hvorfor stoppe?
En anden ting er at Matcha skulle have lidt samme virkning på kroppen, som kamille te. Den er afstressende og afslappende af drikke. Den kræver lidt mere forberedelsestid og er derfor ikke noget man drikker mens man er på farten(medmindre man får den to-go). Efter min mening er matcha teen et fint supplement til at booste både energiniveu og immunforsvar. Den er fin til at starte dagen ud med og koble af om aftenen. Om den har virket mht. vægttab kan jeg ikke sige het præcist. Men igen, grøn te har aldrig været set som noget negativt tilskud til kroppen så hvorfor ikke give sin krop de bedste midler for at holde sig sund og rask.
Ingen kommentare