Goong ob woon sen (Glasnudler, rejer og ramsløg)

Nordisk goong ob woon sen

Goong ob woon sen er en thailands klassiker med glasnudler, tigerrejer og i dette tilfælde, ramsløg. Normalt bruger man koriander rødder og blade samt hvidløg. I stedet for koriander, selleri og hvidløg har jeg her valgt at gøre brug af frisk plukkede ramsløg. Ved at anvende ramsløg istedet bliver retten ikke bare billigere men man får også et ordenligt skud af de vitaminer og mineraler der findes i det sunde løg. Denne ret er skøn til større selvskaber da den kan forberedes og passer sig selv indtil den er færdig.

Goong ob woon sen (Glasnudler rejer og ramsløg)

 

Print

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedningstid

15 minutter

Samlet tid

30 minutter

 

Skribent: Stephanie S. Alemanno

Hjemland: Thailand

Antal personer: 3-4

Ingredienser

• 1 pakke bacon i tern eller 4 strimler skåret i mindre stykker
• 1 bundt ramsløgs stilke i mindre stykker
• 2 spsk ingefær
• 1 tsk frisk kværnede pepperkorn
• 2 spsk soya
• 1 spsk hakkede ramsløgs stilke eller koriander rødder
• 1 spsk sukker
• 2 spsk østerssovs
• 1 tsk sesamolie
• 1 dl vand
• 100 g glasnudler (kan købes i asiatiske butikker)

Fremgangsmåde

1. Læg de rå glasnudler til opblødning, i varmt vand i 10 minuter
2. Mos halvdelen af ramsløgs stilkene, ingefær og pepperkorn sammen i en morter eller hak det fint.
3. Lav sauce blandingen med soya, østersovs, sesamolie, vand og sukker.
4. Vend de udblødte nudler i saucen.
5. Start nu med at stege bacon, krydder blandingen og derefter de afskårne ramsløgs stilke.
6. Tilsæt de udblødte nudler og resten af saucen.
7. Tilsæt nu rejer og lidt hakkede ramsløgs blade.
8. Læg et låg på og tilbered ved medium varme i 15-20 minutter.
9. Rør godt rundt inden servering og smag til med sukker og soya.

3.5.3226