Tilsæt hakket løg, hvidløg og savoykål og steg sammen med flæsk i 10-15 minutter, ved medium varme.
Tilsæt hvidvin, fond, svampe, laurbærblad, timian, salvie enebær, salt og pepper. Lad suppen simre ved medium varme i 30-45 minutter.
Når suppen er færdig kommes den i mindre skåle eller andre ildfaste beholdere (Du kan også vælge at servere suppen i en stor gryde) Kom en eller to skiver brød ovenpå suppen og drys med frisk revet gouda og parmesanost.
Giv suppen 5-10 minutter i ovnen, så osten smelter og bliver gylden.
Prikken over i'et kunne eventuelt være lidt frisk hakket vilde sandløg, ramsløg eller purløg.
Recipe by Snilde at http://snilde.dk/kaalsuppe-med-judasoere/