Citrus eddike med varme krydderier

december 6, 2018
Citrus eddike

Citrus eddike

Denne citrus eddike med varme jule krydderier er helt fantastisk hvis du ligesom mig, elsker citrus og duften af jul. Jeg har nærmest altid en eller anden form for citrus i mit køleskab men jeg bruger dem utrolig hurtigt. Derfor kom jeg på denne eddike med smag og duft af citron, lime, mandarin og fordi det er december så kom jule krydderierne helt naturligt. Det resulterede i en utrolig vellykket eddike som jeg bruger hver dag og som samtidig er smuk at se på. På denne måde har jeg altid syrligheden og aromaen fra citrus lige ved hånden. Brug din eddike i salater, dressinger, marinader eller alle andre retter hvor du normalt ville bruge citrus. Den hjemmelavede citrus eddike villle også glæde en madglad ven eller veninde her i julemånederne.

Citrus eddike med varme jule krydderier
 
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Samlet tid
 
Skribent:
Ingredienser
  • Hvidvinseddike
  • 2 stk lime
  • 3 stk mandariner/klementiner
  • 2 stk citroner
  • 1 stk kanelstang
  • 2 stk grønne kardemomme kapsler
  • 5 stk kryddernelliker
  • 1-2 stk stjerneanis
  • 1-2 stilke rosmarin
Fremgangsmåde
  1. Skær citrusfrugterne i både og kom dem ned i en flaske sammen med eddike og krydderier, så eddiken dækker frugterne.
  2. Lad eddike trække i mindst 2 uger, men gerne længere. Efter et par uger vil den have fået en flot gul farve (Hvis din eddike begynder at gærde kan du ved hjælp at en spisepind, prikke huld på frugterne så eddiken nemmere kan trænge ind i frugtkødet).
  3. Så længe frugterne er dækket af eddike, kan de holde sig nærmest uendelig, eller indtil du selv mener din eddike er trukket længe nok.
  4. Brug citrus eddiken i salater, marinader eller i retter hvor du normalt ville bruge citrussaft.

Velbekomme og glædelig jul!

Forslået

Ingen kommentare

Skriv et svar