Gravad laks Gravad laks er så lækkert og virkelig nemt at lave! Det er perfekt til forretter eller frokostbordet, hvid det skal være lidt mere eksklusivt. Til denne opskrift er der brugt en blanding af knuste løgkarsefrø, tang og løgaske. Man kan dog sagtens…
Hjemmelavet sennep med løgkarsefrø Hjemmelavet sennep er faktisk utrolig nemt at lave! Det kræver meget få ingredienser, så hvorfor ikke prøve denne udgave med løgkarsefrø? Løgkarse er en plante af senneps familien hvilket vil sige at den har meget tilfælles med både raps og…
Opskrifter med ædelgran Her har jeg samlet tre hurtige opskrifter med ædelgran. De tre opskrifter kan bruges som supplement i andre mindre retter og foretter. Ædelgran (Abies) er en slægt af graner der rummer omrking 40 arter der alle er spiselige. Denne slægt kan…
Sukkersyltet ædelgran Sukkersyltet ædelgran er den søde svar på syltet ædelgran. Brug de sukkersyltede kogleskæl fra ædelgran i deserter, til kage eller i drinks. Selve siruppen kan også bruges som topping på pandekager, is og yoghurt, eller til at marinerer frugter og bær. Ædelgran (Abies) er…
Ædelgran chips Ædelgran chips er friterede kogleskæl fra ædelgran. De sprøde chips kan spises som de er, eller bruges som et lidt alternativt supplement i diverse småretter og foretter. Ædelgran (Abies) er en slægt af graner der rummer omrking 40 arter der alle er…
Syltede kogleskæl fra ædelgran Syltede kogleskæl fra ædelgran er som taget ud af det nye nordiske køkken. Inspirationen kom fra Restaurant Noma og Restaurant Domestic som begge har brugt denne smukke nordiske råvare. De syltede kogleskæl er ikke kun smukke, de smager også dejligt!…
5 Hurtige med Hyldeblomst 5 hurtige med hyldeblomst er fem nemme grundopskrifter med hyldeblomster. Ved at følge alle opskrifterne kan man hurtigt få dannet sig et overblik over årets høst, så smagen af hyldeblomster kan nydes igennem hele sommeren og måske også lidt ind…
Urtesalte og kryddersukker Jeg har altid været meget facineret af dufte og smage, og hvem har ikke forsøgt dig med at lave parfume af roser og vand, da man var yngre? Smag såvel som duft er ofte kilde til mange gode minder og stunder…
Hyldeblomstsalt Hyldeblomstsalt, er en velduftende, blomsteragtig kryddersalt der kan få alles tanker hen på dansk sommer. At lave sin egen hyldeblomstsalt er nemmere end du tror og der er virkelig intet bedre end af bruge egne hjemmelavede og konserverede sager når det bliver vinter…
Hyldeblomstsukker Hyldeblomstsukker, er blomsteragtig, sød og aromatisk. Det er den mest perfekte måde at fange den ultimative smag af sommer! For mig er hyldeblomstsukkeret fuldstændig uundværlig, da den velduftende sukker kan bruges i alt ligefra alskens desserter og kager til syltelager, marinader og dressinger.…
