Gulerodssuppe med mælkebøtte Gulerodssuppe med sauteret eller sprødstegt mælkebøtte og chiliolie. En både fyldig og varmende suppe der passer perfekt til gråt og trist vintervejr! Hvis du ligesom jeg, har tendens til snue i vinterhalvåret, så er hjælpen på vej! Denne varmende gulerodssuppe indeholder…
3 hurtige med kæmpe-støvbold Kæmpe-støvbold er en art af svampe som gerne ses nær græsarealer eller den lokale fodboldbane. De er et imponerende syn men ikke særlig værdsat grundet manglende konsistens og smag. Men jeg har her samlet tre hurtige og nemme opskrifter med…
Gazpacho Gazpacho er en spansk iskold suppe lavet på rå grøntsager, oftest tomater sammen med hvidløg olivenolie og eddike. Denne udgave er lavet på hybenfrugter og æbler. Den kølige suppe er perfekt på varme sommerdage og sprængfyldt med vitaminer! Vitaminbombe! Man kan vist roligt…
Vild nudelret Her er en vild nudelret som består af risnudler, vilde urter, blomster og grøntsager. Den kan både serveres som en kølig frisk salat eller varm, aromatisk suppe. Vild nuddelret – Som suppe eller salat Print Skribent: Stephanie Straube Alemanno Ingredienser Suppe: 1…
Kokosmælk suppe Denne kokosmælk suppe med æg og japansk pileurt ser måske simpelt ud men skindet bedrager. Denne suppe er nemlig både smuk og mættende og hvor alle kan være med, den er nemlig kødfri men stadig fyldt med en masse lækre smage og…
Klar suppe med vårmusseron Denne suppe med vårmusseron og ramsløg, er krystalklar, smuk og aromatisk. Den kan sammenlignes med en klassisk consomme men fremgangsmåden er både hurtigere og nemmere da den er lavet på svampenes egen væske og smagt til med hvidvin. Den klare…
Forårssuppe Forårssuppe er en grøn og fyldig suppe med alskens lækre vilde forårs grøntsager og urter bland andet, skovløg, døvnælde og dunhammer. Alle grøntsagerne til denne suppe kan hentes lige udenfor din hoveddør. Forårsurter Alle urter og grøntsager brugt i denne ret kan ses…
Japansk pileurts opskrifter Kan du heller ikke får nok af opskrifter med japansk pileurts, så har jeg her samlet 6 nye og hurtige opskrifter med denne stadigt invasive og stadigt spiselige vilde plante. Japansk pileurt med laksemouse og løgblomster Start med at udvælge dine…
Forårsgryde med forårsurter Forårsgryde med vild pastinak er en ret som jeg gerne laver rigtig meget af, så der er nok til en portion dagen efter. Urterne brugt til denne forårsgryde er vild pastinak, gåsefod og almindelig syre, men man kan også bruge andre…
Gråbynke i mad Gråbynke gror vildt i Danmark og duften er både krydret og parfumeret, lidt alla en blanding imellem salvie, lavendel, rosmarin og timian. Gråbynke er ingen grøntsag men en krydderurt grundet sin meget kraftige smag. Jeg bruger gerne denne plante sammen med…
