Grillet strandkål Grillet strandkål med dressing på saltede blommer, er en sommerlig lun salat der passer perfekt til grilmenuen. Dressingen er lavet på saltede umodne mirabeller også kaldet nordiske oliven. De fermenterede umodne blommer bidrager med en masse umami som spiller rigtig godt imod…
Strandkålsalat Strandkålsalat med tahindressing, ramsløg og chiliolie, er en skøn, lun salat der passer helt perfekt til sommer/grill menuen. Strandkål kan være en smule bitter men tahindressingen gør op for denne bitterhed. Sammen med ramsløgskapers og chiliolie er det en salat med mange smagsindtryk.…
Dampede blåmuslinger med strandurter Disse blåmuslinger med strandurter er så enormt lækre og hele molevitten kan faktisk sankes i naturen! I Danmark er vi omringet af hav med nogle helt fantastiske strande og strandenge. Det vil overraske de fleste at der kan hentes friske…
Strandkål (stængel) Stænglen fra vores elskede strandkål er sund og super delikat! Brug den på lige-fod med bladene i retter som disse skønne smørstegte tigerrejer med strandkål stængel. Tigerrejer med strandkål (stængel) Print Forberedelsestid 5 minutter Tilberedningstid 5 minutter Samlet tid 10 minutter…
Vild kimchi Vild Kimchi eller nordisk inspireret kimchi, er forskellige vilde urter og grøntsager der er blevet konserveret via mælkesyrebakterier. Jeg har altid holdt meget af kimchi i alle mulige forskellige former og derfra tænkte jeg, hvorfor ikke prøve med de skønne råvare der…
Lun salat med strandkål Strandkål er en anset som en delikatesse blandt sankere og kendt som forfader til alle kålsorter som vi bruger i dag. Denne opskrift er en skøn lun salat med strandkål, parmaskinke og parmesanost inspireret af mine italienske rødder. Hvis du…
Strandkålwraps Strandkålwraps er en lækker lille happer, der både er smuk og sund på samme tid. De fine unge blade fra den vilde strandkål er fremragende at bruge til wraps og man kan fylde dem med alt hvad hjertet begærer! Jeg spiser gerne mine…
Strandkål Strandkål er den helt fantastiske vilde råvare, der ofte er at finde på stenede danske strande. Strandkål blev brugt rigtigt meget før i tiden men er gået lidt i glemmebogen trods mange anser den som værende en delikatesse. Hele planten kan spises, især…
Strandkål Strandkål er en helt vidunderlig vild kålsort der vokser ved grusede strande. De nye skud er lækre og sprøde og kan spises som broccoli mens de store blade er kødfulde og gode i supper og stuvninger. Strandkålen er ikke fredet men man bør…
Vild Frikassé! Prøv at gå en tur ved en af de nærliggende strande i det område hvor du bor, både sommer og vinter er der rigtig meget spiseligt at hente. Om vinteren er det ofte ude i vandet man skal lede, men om sommeren…
