6 mælkebøtte opskrifter Her har jeg samlet 6 af mine ynglings mælkebøtte opskrifter. Mælkebøtte er faktisk en fremragende vild grøntsag, trods den ofte har fået et dårlig ry, blandt andet for sin bitterhed. Men denne bitterhed gør faktisk stor gavn både smagsmæssigt men også…
Mælkebøtte risotto Mælkebøtte risotto er mit bud på en nordisk inspireret risotto med mælkebøtter. Mælkebøtten indeholder en masse bitterstoffer, som er super sunde for fordøjelsen, lever og nyre, men det er langt fra alle der er fan af denne bitre vildegrøntsag. Personligt, så elsker jeg…
Vilde dolma Ordet Dolma er tyrkisk og kommer af ordet Dolmak som betyder noget der bliver fyldt. Det omfatter en række af grøntsager der bliver udhulet og fyldt med en blanding af kød, ris og krydderurter. Typen af dolma kan variere fra egn til egn…
Marokkansk one pot Jeg har valgt at kalde denne opskrift for Marokkansk one pot, da den er inspireret af marokkanske madlavningsteknikker. Originalt bruges der en traditionel tagine til dette formål, men nu hvor det ikke er alle der er så heldige at have sådan…
Poke Bowl Du spørg måske, hvad er poke og hvad i alverden er en poke bowl? Det skal jeg sige dig. Poke er en kold Hawaiiansk salat med marineret rå fisk oftes serveret med ris og sprøde lækre grøntsager. Der findes mange forskellige typer…
Bibimbap Bibimbap er en populær koreansk ret, der i sin tid blev spist af kongelige og adelige. Grundet de mange fine råvare og flotte udtrykt, siges det at bibimbap var en del af de riges yndlingsspiser. Ordet bibimbap betyder “blandet ris”, grundet måden man…
Ramsløgs biryani Er du vild med ramsløg og indisk mad? Så burde denne ret være lige noget for dig. Måske du er kendt med den ret så populære onepot ret biryani. Denne udgave er med hårdkogte æg og ramsløg. Perfekt til påskebordet eller bare…
Arancini Arancini er italienske små fyldte riskugler paneret og friteret. Arancini kommer af de singulære ord “Arancino” som betyder lille appelsin. Dette ord kommer formentelig fra deres form og farve efter tilberedning, der minder om små appelsiner. Arancini er en gammel egnsret og det siges…
Loco moco? Har du nogen sinde hørt om Loco moco eller været en tur i Hawaii? Hvis svaret er nej til begge dele så er du virkelig gået glip af en ordentlig portion velvære og lykke i en bid. Loco moco er en traditionel…
Græskarrisotto Jeg elsker risotto, men jeg har aldrig fået det særlig meget trods mine italienske rødder. Jeg er dog begyndt at lave det meget selv og det kræver ikke engang særlig meget at lave en god risotto fra bunden. En af mine andre rigtig…
