Gnoochi med ramsløg Gnocchi er en af mine mange livretter og her er simpelthen den bedste opskrift på hjemmelavede gnoochi! Gnoochi er små “klumper” af en dej bestående af kartofler og mel. De er traditionelt spist som en velkendt del af det italienske køkken. Gnocchi…
Tagliatelle med scampi og kammuslinger Her er retten som sendte mig videre i Masterchef Jul, hvor dagens udfordring bød på pasta med skaldyr. Tagliatelle med scampi og kammuslinger, var mit bud på en let og velsmagende pastaret med skaldyr. Dagens vinderet! Min pastaret med…
Nordisk tapenade Nordisk tapenade er næsten ligesom almindelig oliventapenade, men lavet på nordiske oliven, eller saltede blommer som de jo faktisk er. De både ligner og smager som oliven til forveksling! Derfor kom jeg på denne ret, som måske kan lyde underlig og fremmed,…
Glat vejbred “asparges” Glat vejbred er en meget skattet plante når det kommer til urtemedicin. Men det er nok de færreste der har hørt om glat vejbred asparges. I det yngre stadie kan blomsterstanden fra glat vejbred nemlig spises som en grøntsag og ligner…
Pasta “rabe” Pasta rabe er en klassisk efterårsret fra det sydlige italien. Rape, eller nærmere betegnet broccoli rabe/raab er en kålplante der har meget tilfældes med almindelige broccoli, bortset fra at broccoli rabe mest består af blade frem for blomst som er tilfældet på almindelig…
Tomatsauce med ramsløg Du kender sikkert den klassiske tomatsauce med basilikum (Pasta Pomodoro), her er en anden udgave af denne italienske favorit men med ramsløg. De friske ramsløg bidrager med en smule tekstur og en dejlig mild smag af hvidløgs. Tomatsauce med ramsløg - Hjemmelavet…
Vild nudelret Her er en vild nudelret som består af risnudler, vilde urter, blomster og grøntsager. Den kan både serveres som en kølig frisk salat eller varm, aromatisk suppe. Vild nuddelret – Som suppe eller salat Print Skribent: Stephanie Straube Alemanno Ingredienser Suppe: 1…
Ramsløgs lasagne Ramsløgs lasagne er mit (vilde) bud på en spinat lasagne men med et dejligt hvidløgs twist. Ramsløgs lasagne er italiensk inspireret comfortfood med nordiske råvare. Masterchef anretning! hvis du ønsker at anrette din lasagne som en ægte masterchef, kan du gøre følgende.…
Pasta aglio é olio Pasta aglio é olio er en italiensk klassiker og noget som jeg har fået lige siden jeg var barn. Pasta aglio é olio betyder pastas med hvidløg og olie og selvom det lyder simpelt så er det bare så godt!…
Ramsløgspesto Ramsløgspesto er og bliver en must at prøve, når det kommer til ramsløg! Det er noget de fleste kender og og derfor også noget som de fleste vil elske. Ramsløgspesto smager dejlig af hvidløg, det er super nemt at lave og så kan…
