Lammekoteletter og mælkebøtte Lammekoteletter med kikærter og mælkebøtte. Ja du hørte rigtig, mælkbøtter! Mange kender nok mælkebøtten som et genstridigt ukrudt, men her på siden er den en højt skattet råvare. I aprilmåned vrimler det med mælkebøtte blomsterknopper som er klar til at springe ud,…
Gulerodssuppe med mælkebøtte Gulerodssuppe med sauteret eller sprødstegt mælkebøtte og chiliolie. En både fyldig og varmende suppe der passer perfekt til gråt og trist vintervejr! Hvis du ligesom jeg, har tendens til snue i vinterhalvåret, så er hjælpen på vej! Denne varmende gulerodssuppe indeholder…
Vild kimchi Vild Kimchi eller nordisk inspireret kimchi, er forskellige vilde urter og grøntsager der er blevet konserveret via mælkesyrebakterier. Jeg har altid holdt meget af kimchi i alle mulige forskellige former og derfra tænkte jeg, hvorfor ikke prøve med de skønne råvare der…
Mælkebøtte risotto Mælkebøtte risotto er mit bud på en nordisk inspireret risotto med mælkebøtter. Mælkebøtten indeholder en masse bitterstoffer, som er super sunde for fordøjelsen, lever og nyre, men det er langt fra alle der er fan af denne bitre vildegrøntsag. Personligt, så elsker jeg…
Mælkebøtte lækkerhed! Mælkebøtten har i lang tid været lidt af en udfordring for mig, da dens bitterhed kan få de fleste til at rynke på næsen. Men jeg tror omsider jeg har fundet den helt rigtig måde at tilberede mælkebøtter på! Jeg valgte at…
Toast med ukrudt? Her er den klassiske toast som man kender den, men i nye klæder. Den består af rigelige mængder ost samt friskplukkede mælkebøtte blade. Nu tænker du måske, hvorfor bruge mælkebøtter, det er da ukrudt? Men hvad er ukrudt egentlig, mælkebøtte er…
Vilde scones Hvem elsker ikke duften af hjemmebag? Disse hjemmelavede urte scones er og bliver nok noget af det nemmeste bagværk man kan kaste sig ud i. Dejen kræver nemlig kun en ganske let behandling og er færdig på ingen tid. Dejen behøver heller…
Sank en pastaret At sanke ind til et hurtigt og lækkert måltid er faktisk meget simbelt. Du behøver ikke engang være urtekyndig eller botanisk interesseret. Så længe ønsket om et lækket måltid er tilstede er du godt på vej. Der er kun nogle få ting…
Risnudelsalat Noget af det jeg holder allermest af når det bliver forår, er at lave risnudelsalat. Med lidt kendskab til naturen og de vilde råvare, bliver det en lækker og rigtig billig fornøjelse. Denne risnudelsalat er meget alsidig og man kan bruge lige hvad man…
Mælkebøtte chai Den hjemmelavede mælkebøtte chai er proppet med varme krydderier som kanel, allehånde, nelliker og ingefær og passer perfekt til det triste efterårsvejr med stearinlys, tæppe og en god film. Når roden bliver tørret får den en skøn aroma der minder lidt om…
