Viser kategori

Blade og træer

Havregrynskager

Havregrynskager med fyrretræs pollen

Havregrynskager med fyrretræs pollen Disse havregrynskager er smagt til med pollen fra fyrretræet og er derfor både lækre og super sunde! Fyrretræs pollen er nemlig et af naturens mest næringsrige råvare og bruges primært til at sætte mere sundhed på livet. Samtidig så smager…

juni 3, 2019
Fyrretræs pollen

Fyrretræs pollen – Derfor burde det høstes!

Fyrretræs pollen Fyrretræs pollen er kilde til et hav af vigtige vitaminer og mineraler og så smager det dejligt! Fyrretræer er meget almindelige i Danmark og kan findes, i skovområder, strandarealer såvel som i byen hvor de optræder i parker eller haver. Fyrretræs pollen er…

juni 2, 2019
frittata

Frittata med kartoffel, feta og vilde grøntsager

Den vildeste frittata Denne frittata er nok den vildeste som du nogensinde har fået, den består nemlig næsten udelukkende at vilde grøntsager, altså grøntsager der er plukket i naturen. Opskriften kan tilpasses alt efter hvilke grøntsager man lige står med. Til min frittata har…

maj 24, 2019
Vilde grøntsager

Vilde grøntsager – Det vildeste festmåltid!

Vilde grøntsager Hvis man ved hvad man leder efter, så er der faktisk rigtig mange lækre grøntsager at sanke i naturen. Denne opskrift er det perfekte eksempel på hvordan man får et festmåltid ud af et stykke kød og kartofler i samarbejde med naturens…

maj 7, 2019
momiji

Momiji – Japansk ahorn tempura

Momiji Så er efteråret kommet og tro det eller ej, du kan faktisk spise de nedfaldne blade. Det drejer sig dog kun om bladene fra Japansk ahorn (Acer palmatum). Husk at være 100% sikker på identifikation inden du høster. Bladene fra dette træ bliver…

oktober 23, 2018
Hjemmelavet pasta

Hjemmelavet pasta med fyrretræs pollen

Hjemmelavet pasta Hjemmelavet pasta kan være noget af et arbejde, men belønningen man får ud af det er det hele værd. Her er en udgave af hjemmelavet pasta som du måske ikke har prøvet det før, med pollen fra fyrretræer. Fyrrepollen kan høstes fra…

juni 29, 2018
fyrrepollen

Småkager med fyrrepollen og gran

Fyrrepollen Vidste du at pollen faktisk kan bruges til andet end at sætte gang i bihulerne? Nogle pollen typer er faktisk meget velsmagende. Man kan købe fyrrepollen over nettet eller man kan indsamle det selv. Det er relativt nemt, så længe man holder øje…

juni 6, 2018
Syltede granskud

Syltede granskud

Syltede granskud At sylte sine egne granskud er nemt og hurtigt. De kan bruges på så mange måder at jeg ikke ville være foruden! De fine nye grannåle er bløde og møre og egner sig perfekt til at blive syltet! Jeg bruger helst granner…

juni 6, 2018
Granskuds pesto

Granskuds pesto

Granskuds pesto I maj måned får grantræerne sine nye små skud, de er bløde og møre, med en let syrlig smag.  De friske små skud er faktisk meget alsidige i køkkenet når man først har stiftet bekendskab med denne ofte, undervurderede vilde råvare. I…

juni 6, 2018
pollen knopper

Syltede pollen knopper fra fyrretræ!

Pollen knopper Her er er en af mine yndlings, vilde forårs råvare. Det er umodne pollen knopper fra fyrretræet. Fyrretræer er meget almindelige træer i Danmark og ses alle vegne, også inde i byen hvor de optræder i parker eller haver. Fyrretræet kan kendes…

maj 17, 2018