Vild kimchi Vild Kimchi eller nordisk inspireret kimchi, er forskellige vilde urter og grøntsager der er blevet konserveret via mælkesyrebakterier. Jeg har altid holdt meget af kimchi i alle mulige forskellige former og derfra tænkte jeg, hvorfor ikke prøve med de skønne råvare der…
Forårssuppe Forårssuppe er en grøn og fyldig suppe med alskens lækre vilde forårs grøntsager og urter bland andet, skovløg, døvnælde og dunhammer. Alle grøntsagerne til denne suppe kan hentes lige udenfor din hoveddør. Forårsurter Alle urter og grøntsager brugt i denne ret kan ses…
Dunhammer fritter Dunhammer er en helt formidabel grøntsag som kan høstes året rundt. Om sommeren er det tiden for dunhammer blomsterne. Det er den øverste den af (han-blomsten) som man ønsker, hvorimod hun-blomsten er hård og uspiselig. Han-blomsten skal høstes i juni-juli inden den…
Dunhammer pollen Har du nogensinde prøvet at tilsætte en smule dunhammer pollen til en skefuld smør? På denne måde vil du opnå en vegetarisk udgave at noget der minder om en mild ostesauce. Denne pastaret kunne man kalde en hyldest til dunhammeren med både…
Vild sushi Sushi er mega lækkert, og er efterhånden blevet en af mine yndlingsspiser. Men det kan være en dyr fornøjelse at tage ud og spise sushi hver gang trangen byder sig. Men man kan faktisk gøre det utrolig billigt, ved at lave det…
