Kæmpe-støvbold, skagenskinke og æg Her er Kæmpe-støvbold 2.0. Støvbold er en art af svampe som ofte ses nær græsarealer eller den lokale fodboldbane. De er et imponerende syn men ikke særlig værdsat grundet manglende konsistens og smag. Her er en opskrift der med garanti…
Glat vejbred “Vilde asparges” Vilde asparges, kan man kalde de unge blomsterstande fra glat vejbred. Glat vejbred er en meget skattet plante når det kommer til urtemedicin. Men det er nok de færreste der har hørt om glat vejbred asparges. I det yngre stadie kan…
Vietnamesisk pizza Vietnamesisk pizza er Asiens svar på den traditionelle pizza men uden ost of tomatsauce. Istedet ses den ofte med æg, fisk og skaldyr. Derfor så jeg mit snit til at lave denne vildt inspirerede vietnamesiske pizza med laks, ramsløgsolie, hybenroser og vilde…
Scrambled eggs med hybenroser? Scrambled eggs med hybenroser, smager helt eventyrligt godt, men lyder måske underligt i første omgang. At bruge roser som krydderi i madlavningen er specielt kendt fra Mellemøsten hvor de bruges til at tage de mest simple retter til helt nye højder. De…
Den vildeste frittata Denne frittata er nok den vildeste som du nogensinde har fået, den består nemlig næsten udelukkende at vilde grøntsager, altså grøntsager der er plukket i naturen. Opskriften kan tilpasses alt efter hvilke grøntsager man lige står med. Til min frittata har…
Kokosmælk suppe Denne kokosmælk suppe med æg og japansk pileurt ser måske simpelt ud men skindet bedrager. Denne suppe er nemlig både smuk og mættende og hvor alle kan være med, den er nemlig kødfri men stadig fyldt med en masse lækre smage og…
Humleskud med scrambled eggs Humleskud med scrambled eggs er vild mad når det er allerbedst. Det er en enkel men enormt lækker lille ret som hverken kræver meget tid eller overnaturlige kokkeevner at lave. Humleskud med scrambled eggs er inspireret af en anden klassiker, nemlig…
Magnolie opskrifter I dette indlæg har jeg samlet fire opskrifter med magnolie blomster. Lige siden jeg var helt lille, har jeg altid elsket magnolietræet. Disse træer står oftest i private haver eller parker og er derfor ofte udenfor rækkevidde for den almindelige sanker. De mest almindelige…
Magnolie omelet Magnolie omelet er en sjov og lækker måde at bruge sine magnolier blomster. Smagen fra magnolien er let krydret, med en aroma der minder og kanel og nelliker. De kan derfor fungerer som krydderi til en simpel omelette der pludselig bliver en…
Åben ravioli En åben ravioli er som ordet beskriver en ravioli der er åben. Vi kunne også kalde den en mini lasagne men åben ravioli lyder finere. Hvis man har forsøgt sig med at lave hjemmelavede ravioli før, så ved man hvor svært det kan…
